Micronutrientes y Macronutrientes

 

A las vitaminas y minerales se les llaman micronutrientes y el cuerpo los requiere en menor cantidad , sin embargo la deficiencia de estos pueden ocasionar alteraciones o enfermeades nutricionales tales como la anemia y la ceguera nocturna. A las vitaminas y minerales se les llaman micronutrientes y el cuerpo los requiere en menor cantidad , sin embargo la deficiencia de estos pueden ocasionar alteraciones o enfermeades nutricionales tales como la anemia y la ceguera nocturna.

A los carbohidratos proteinas y grasas se les llama macronutrientes porque el organismo las requiere en mayores cantidades.

Para que los alimentos sean nutritivos han de contener las sustancias que el organismo requiere utilizar: carbohidratos , grasa , proteinas ,vitaminas y minerales: Todos ellos deben estar presente en los alimentos en cantidades adecuadas ni excesivas ni insuficientes.